Rua Professor Almeida Cousin 50 - Enseada do Suá
(27) 33143800
Segunda a sexta de 11:00h as 14:30h

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Descrição do prato:
Um prato que une tradição, sabor e a riqueza dos ingredientes brasileiros. O cupim é cuidadosamente temperado com sal, pimenta-do-reino, alho e cebola, cozido sob pressão para garantir extrema maciez e, em seguida, finalizado na brasa, onde ganha uma crosta dourada, aroma defumado e sabor marcante. Como acompanhamento, um purê aveludado de fruta-pão e batatas, preparado com manteiga, leite, cebola e um delicado toque de noz-moscada, resultando em uma textura cremosa e sabor suave que harmoniza perfeitamente com a intensidade da carne. A montagem destaca o contraste entre a suculência do cupim e a leveza do purê, finalizada com cheiro-verde fresco e um ramo de alecrim, proporcionando aroma, frescor e uma apresentação elegante. Um prato que valoriza ingredientes simples, transformados em uma experiência gastronômica cheia de identidade e conforto.

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